Забудьте про вакцинацію великої рогатої худоби для зменшення метану. Натомість годуйте їх водоростями.

Велика рогата худоба та глобальне потепління

У міру того як зростає занепокоєність зміною клімату, зростають і голоси, які атакують тваринництво. Це пояснюється тим, що велика рогата худоба, особливо корови, виробляє метан у своєму травному тракті. Метан є парниковим газом, який у 28 разів сильніший за CO2, хоча з часом після викиду в атмосферу він повільно розкладається на CO2, залишаючись приблизно 12 років.

Загалом велика рогата худоба відповідає за 25% глобальних викидів метану через кишкову ферментацію.

джерело: EPA

Слід зазначити, що цей остаточний CO2 відрізняється від того, що виділяється викопним паливом, оскільки він надходить з атмосфери в першу чергу та поглинається рослинами, які годують корів. Отже, загалом вирощування великої рогатої худоби не мало б сприяти глобальному потеплінню, якби не викиди метану. насправді, це може навіть допомогти вловлювати вуглець у ґрунті, коли землеробство ведеться за методами відновного землеробства.

Тим не менш, скоротити ці викиди метану може бути важко, оскільки це невід’ємна частина того, як корови перетравлюють рослинний матеріал за допомогою анаеробних бактерій. Деякі хімічні речовини рекламуються з цією метою, але це викликає занепокоєння щодо безпеки харчових продуктів (докладніше про це нижче).

Більш природну альтернативу досліджують дослідники Департаменту тваринництва Каліфорнійського університету: морські водорості.

Їх результати були опубліковані в престижному науковому виданні PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences) під назвою «Зменшення викидів метану при випасі м’ясної худоби за допомогою кормової добавки на основі морських водоростей: наслідки для кліматично розумного сільського господарства¹».

Між інноваціями та суспільною реакцією

Останнім часом великі корпорації молочних ферм, такі як британська Arla Foods, тестують використання нових продуктів для зменшення викидів метану своєю великою рогатою худобою.

Вони використовували Бовер, кормова добавка, яка пригнічує фермент, що виробляє метан DSM-Firmenish, велика компанія з годівлі тварин. Компанія стверджує, що Bovaer може скоротити викиди метану від корів на 30-45%.

Незважаючи на те, що Bovaer дозволений і доступний для продажу в понад 65 країнах, це викликало масову суперечку. Наприклад, у Великобританії, Радник короля Карла з питань сільського господарства звинуватив Арлу в «реконструкції корови» за допомогою кормової добавки.

«Годування корів зіллям для зменшення викидів є класичним прикладом молочної промисловості, і я використовую це слово обережно, лікуючи симптоми, а не причину проблеми. Причиною в цьому випадку є відокремлення молочної корови від її природного середовища, частиною якого вона невід'ємно є.

Після того, як це розділення відбулося, як фізично, так і в умонастроях суспільства, метан стає проблемою, яку потрібно вирішити шляхом реорганізації корови».

Патрік Холдні - Радник короля Карла з питань сільського господарства

Bovaer виготовляється з використанням діоксиду кремнію, пропіленгліколю та органічної сполуки 3-нітрооксипропанолу (відомого як 3-NOP). На це відзначають критики продукту 3-НОП «слід вважати роз'їдливим для очей, подразником шкіри та потенційно шкідливим при вдиханні» згідно зі звітом FSA (Агентство харчових стандартів Великобританії).

Інші переглянули минулі листи від FDA, які виявили, що добавка може призвести до чоловічого безпліддя. Але це було для продукту в чистому вигляді.

Навіть якщо продукт справді повністю розщеплюється у шлунку корови та не міститься в молоці чи м’ясі, як стверджує DSM-Firmenish, швидка втрата довіри до органів безпеки харчових продуктів після численних скандалів залишила багатьох скептиків. Ситуацію посилили вірусні атаки на продукт у соціальних мережах, наприклад, кліпи в TikTok отримували до 1.8 мільйона переглядів кожен.

Ми можемо очікувати подібної реакції на інші підходи, такі як використання вакцин для зменшення викидів метану, як стартап ArkeaBio планує зробити за підтримки інвестиційного фонду Білла Гейтса.

Тож замість того, щоб додавати в їжу більше екзотичних сполук чи ліків, потрібні більш природні рішення. Ймовірно, вони будуть краще сприйняті громадськістю і, як наслідок, будуть більш комерційно життєздатними.

Морські водорості для боротьби з метаном

Як це працює

Деякий час тому було виявлено, що додавання морських водоростей до раціону корови зменшує викиди метану. Точніше, у цьому дослідженні вони використовували гранульовані морські водорості, що містять бромоформ (Asparagopsis taxiformis) (Броміната).

Це працює, впливаючи на метаногенні бактерії, присутні в травній системі корови. За це відповідають галогенметанові сполуки всередині водоростей (молекула з атомом галогенного газу, таким як бромід, йод або хлорид, зв'язана з метановим сегментом), у цьому випадку бромоформ.

джерело: Фішер Науковий

Сполуки галометану пригнічують останню стадію хімічної реакції бактерій, які використовуються для синтезу метану. Ця молекула зустрічається майже виключно в природі, принаймні у великих кількостях, у морських червоних водоростях.

Радикальне зменшення метану

У середньому вироблення метану коровами було зменшено на 37.7% при годуванні гранулами червоних водоростей. Дослідники перевірили кілька рецептур, щоб знайти ту, яку корови, швидше за все, охоче їдять.

джерело: PNAS

Зменшення викидів зайняло небагато часу, оскільки це вимагало від бактеріального мікробіому травної системи корів відмови від архейних бактерій, що виробляють метан.

Більш важливо те, що лікування не вплинуло на тижневу початкову та кінцеву живу масу, середньодобовий приріст ваги та прогнозоване споживання сухої речовини.

Ефективний як на відгодівельних майданчиках, так і на пасовищах

У той час як деякі корови вирощуються повністю в закритих приміщеннях, більшість тваринницьких ферм практикують метод, коли корів вирощують на пасовищі, а потім переміщують у закриті «годівниці».

Зменшити викиди метану на відгодівельних майданчиках набагато легше, оскільки це середовище, де фермери мають набагато більше контролю над тваринами та їх споживанням їжі. Зробити те саме на вулиці може виявитися набагато складніше.

Велика рогата худоба, що пасеться, також виробляє більше метану, ніж велика рогата худоба, що пасеться, або молочні корови, тому що вони споживають більше клітковини з трави.

«Велика рогата худоба проводить лише близько трьох місяців на відгодівельних майданчиках і проводить більшу частину свого життя, випасаючись на пасовищах і виробляючи метан»,

Ерміас Кебреаб – професор кафедри тваринництва.

Отже, загалом, спонукання корів їсти морські водорості на пасовищі має вирішальне значення для будь-якого з цих планів щодо значного скорочення викидів метану в цьому секторі. Щоб давати водорості коровам на відкритому повітрі, дослідники створили спеціальний дозатор для розподілу гранул. Він працював на сонячній енергії, що дозволяло розміщувати його будь-де на полях без попередньої інфраструктури.

джерело: UC Davis

Насправді це не є радикальним відхиленням від звичайних сільськогосподарських практик, оскільки взимку або коли трави мало, тваринники часто доповнюють раціон корів.

Цей метод дозволяв коровам охоче їсти добавку, оскільки її змішували зі звичайним, більш смачним кормом.

Що далі?

Це нове дослідження демонструє потенціал підходу та його ефективність як на відгодівельних майданчиках, так і на пасовищах.

Враховуючи негативну реакцію громадськості проти підходу, більш орієнтованого на хімікати, він виглядає більш перспективним з точки зору PR та комерційної точки зору. Додаткове вдосконалення рецептури гранул також може допомогти.

Добре задокументовано, що корови можуть більш ніж трохи скептично ставитися до смаку необроблених водоростей. Дослідники переробили його в гранули, щоб коровам було легше їсти. Тим не менш, можна досягти подальших покращень у підвищенні рівня концентрації бромоформу в продукті, зменшивши загальну необхідну кількість добавки.

Для доставки бромоформу також можна розглянути інші формули, крім гранул. Наприклад, власники ранчо могли навіть вводити водорості через ліжучий блок для своєї худоби. Блоки лизання — це широко використовуваний метод доставки додаткових поживних речовин коровам, особливо солі.

джерело: сільська місцевість

Необхідно також провести довгострокове тестування здоров’я корів, які споживають морські водорості, щоб переконатися, що накопичення неорганічних сполук, таких як йод і бром, не знижує продуктивність навіть після тривалого використання цих добавок.

Інвестиції в фермерство

Існує багато можливих способів інвестування у виробництво продуктів харчування та біоматеріалу. І це великий сектор, з глобальним доходом у 9.09 трлн. доларів США.

Це також дуже фрагментований сектор, де більша частина сільськогосподарської діяльності здійснюється відносно невеликими компаніями, сімейними підприємствами тощо. Загалом, сільське господарство рідко є вертикально інтегрованим, коли різні компанії постачають ресурси на різних етапах ланцюга створення вартості: обладнання, насіння , хімічні речовини, праця, обробка, перепродаж і маркетинг тощо.

Ви можете інвестувати в харчові компанії через багатьох брокерів, і ви можете знайти тут, на цінні папери.io, наші рекомендації для найкращих брокерів у США, Канада, Австралія, Великобританія, а також багато інших країн.

Якщо ви не зацікавлені в інвестуванні в одну конкретну компанію, ви також можете розглянути такі біотехнологічні ETF Global X AgTech & Food Innovation ETF (КРОП), iShares MSCI Agriculture Producers ETF (VEGI), Або VanEck Agribusiness ETF (MOO), що забезпечить більш диверсифіковану експозицію для отримання прибутку від життєво важливої ​​харчової промисловості.

Компанія Seaweed & Cattle Products Company

Дорогі інгредієнти

Darling — це компанія, що спеціалізується на виробництві спеціальних продуктів для циклічної економіки. Це означає, що компанія збирає відходи з інших виробництв і переробляє їх назад у корисні, високоцінні сполуки.

Зазвичай це альтернатива органічним молекулам, які в іншому випадку були б на звалищі або спалюванні.

джерело: Дорогі інгредієнти

Це велика компанія з 16,000 260 співробітників і 15 підприємствами в XNUMX+ різних країнах на всіх континентах.

Його діяльність поділяється на 3 сегменти:

• подача, що включає поживні речовини для тварин і рослин, а також збір використаної кулінарної олії.
• Харчування, що зосереджується на желатині та колагені, ринок якого компанія контролює на рівні 30%, а також харчові добавки в капсулах, гелях, таблетках тощо. Цей сегмент також включає біомедичні рішення для широкого спектру застосувань, включаючи емболізацію, культуру клітин, біо пологів, і гемостатики (гепарин).
• Паливо, перетворюючи таку сировину, як тваринні жири, харчові відходи та використану кулінарну олію, на біопаливо з низьким вмістом вуглецю та біогаз.

Кормовий сегмент становить половину прибутку компанії, а два інші сегменти — приблизно по чверті кожен.

джерело: Дорогі інгредієнти

Компанія використовує морські водорості для різноманітних своїх продуктів, у тому числі екстракт ламінарії.

Будучи лідером у сфері сталого розвитку та вже глибоко впровадженим у ланцюжок створення вартості продуктів тваринного походження як для кормів для тварин, так і для скорочення викидів вуглецю, Darling має дуже хороші можливості для розширення експериментальних результатів годування великої рогатої худоби водоростями.

Це ще більше підвищить авторитет компанії у боротьбі зі зміною клімату, зміцнить її існуючі потужності з виробництва кормів та скористається перевагами її попередніх відносин з фермерами.

Посилання на дослідження:

^{1. Meo-Filho, P., Ramirez-Agudelo, JF, & Kebreab, E. (2024). Зменшення викидів метану при випасі м’ясної худоби за допомогою кормової добавки на основі морських водоростей: наслідки для кліматично розумного сільського господарства. Праці Національної академії наук Сполучених Штатів Америки, 121(50), e2410863121. https://doi.org/10.1073/pnas.2410863121}