توسيع الزراعة الحضرية لجلب العديد من الفوائد

الابتعاد المتزايد عن المزارع.

مع الهجرة من الريف إلى المدينة التي أطلقتها التصنيع، ينتقل العديد من الناس إلى مراكز المدن. وبذلك، يقطعون الصلات بين أنفسهم ومصدر طعامهم. هذا العملية قد أصبحت أقوى منذ ظهور الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة والسوبرماركت والتركيز المتزايد على الاستيراد. ونتيجة لذلك، أصبحت المدن عرضة للغاية لاضطراب سلسلة التوريد الغذائي، مما يضفي أهمية متزايدة على ما يُعرف bằng “الزراعة الحضرية”.

لقد تسبب أيضًا في أن يصبح نظام الغذاء غير مستدام للغاية، معتمدًا ليس فقط على الأسمدة ولكن أيضًا على النقل على مسافات طويلة وسلاسل التوريد “فقط في الوقت المناسب” التي ت伴ىها تكاليف بيئية جسيمة.

في الاستجابة، ظهرت اتجاه لاهل المدينة الراغبين في زراعة طعامهم بأنفسهم. ولكن بدلاً من متابعة نهج “العودة إلى الأرض”، يبحثون في تحويل المساحات الحضرية إلى أراضٍ منتجة.

على الرغم من أن هذه الفكرة تشهد نهضة، إلا أنها بعيدة كل البعد عن مفهوم جديد. كانت العديد من المدن التاريخية ما يمكن تصنيفه على أنه “زراعة حضرية”. بدون مستويات النقل الحديثة، كان هذا غالبًا ما يتطلب لتوفير المنتجات الطازجة لبعض أكبر مدن ذلك الوقت.

وذلك يشمل المزارع داخل أسوار القسطنطينية ولاحقًا إسطنبول، حدائق طافية على بحيرة تيوتيهواكان (مدينة مكسيكو الحديثة)، أو شبكة القنوات والمزارع المعقدة المنتشرة في أنغكور وات في كمبوديا.

مصدر: Modern Farmer

كما كانت ضواحي باريس في بداية العصر الصناعي غنية bằng بساتين محاطة بجدار تنمو فيها الفواكه مثل البرتقال والليمون، أكثر إلى الشمال مما كان ممكنًا في ترتيب حقل مفتوح.

مصدر: Wikipedia

أنواع الزراعة الحضرية

يقسم وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) الزراعة الحضرية إلى أربعة أنواع رئيسية:

حدائق المجتمع: غالبًا ما تكون على الأراضي العامة أو مملوكة لمنظمة غير حكومية، تُملك وتُدار هذه الحدائق من قبل السكان المحليين. عادة ما يتم تخصيص قطعة أرض (ربما مقابل إيجار رمزي) لكل مشارك وسيتم توجيهه لاتباع القواعد الشائعة للحديقة.

مزارع المجتمع: تُدار أيضًا عادةً بواسطة منظمة غير ربحية بدعم عام أو بدون دعم، تركز هذه المزارع على العمل الجماعي وإنشاء روابط اجتماعية وتعليمية داخل المجتمع من خلال الإنتاج الغذائي المشترك.

المزارع التجارية: تختلف هذه المزارع عادةً عن المزارع التقليدية بحجمها، تتراوح من صغيرة إلى أساسًا صفرية للزراعة العمودية أو داخلية (انظر المزيد حول هذا الموضوع أدناه).

مزارع المؤسسات وحدائقها: تُرتبط هذه المزارع الحضرية عادةً بمؤسسات مثل السجون والمستشفيات والكنائس والمدارس، إلخ. قد تهدف أقل إلى زراعة الطعام على نطاق واسع من على الفوائد الصحية والتعليمية وأسلوب الحياة التي توفرها الزراعة والبستنة.

مصدر: Unity

قيود جديدة

الزراعة الحضرية هي بيئة مختلفة جدًا عن الزراعة في الحقول المفتوحة في الريف. الفرق الأول الواضح هو كيف يمكن أن يكون القطعة المزروعة صغيرة جدًا بالمقارنة، تتراوح من فناء إلى قطعة أرض خالية صغيرة.

هذا، بدوره، يضطر مزارعي المدينة إلى تطوير أفكار إبداعية حول تحسين استخدامهم للمساحة. إلى الحد الأقصى، يمكن أن يؤدي هذا إلى الزراعة العمودية أو الزراعة خالية完全 من التربة.

يمكن أن تكون التربة ذات جودة سيئة بشكل خاص. قد يكون الوصول إلى مياه الري مشكلة أيضًا. لذلك قد يعتمد مزارعو المدينة أكثر من المزارعين الريفيين على كميات وافرة من الأسمدة لتحقيق урожد満، وهو ما تمت مناقشته في هذا الفيديو من NCAT:

مشكلة أخرى محتملة هي التربة الملوثة. يمكن أن تشهد البيئات الحضرية، خاصة المناطق السابقة الصناعية، تربة ملوثة بالمواد الكيميائية أو المعادن الثقيلة.

أخيرًا، قد تصبح قوانين التخطيط مشكلة أيضًا. قد تحظر العديد من المناطق السكنية إنتاج الطعام بشكل مباشر. هذا أكثر شيوعًا عندما يتعلق الأمر بماشية المزرعة، حتى لو كانت صغيرة مثل الدجاج أو البط، مع الروائح أو الأصوات التي قد تخلق مشاكل بسرعة.

(يمكنك التعلم المزيد عن الإطار التنظيمي للزراعة الحضرية على هذه الصفحة من USDA)

فرص جديدة

الاستهلاك المباشر

الفرصة الأولى للزراعة الحضرية هي إزالة خطوة التجزئة، مع عدم كفاءتها ووسائطها. قد يستمتع العديد من الناس الذين يعيشون في المدينة bằng زراعة هواية لاستهلاكهم الخاص. يمكن أن يوفر ذلك العديد من الفوائد لمزارعي المدينة ومجتمعاتهم: التمارين الرياضية، وبناء المجتمع، والتغذية الصحية، والصحة النفسية المحسنة، إلخ.

المبيعات المباشرة ونماذج الأعمال الجديدة

ميزة أخرى للزراعة الحضرية هي وفرة المستهلكين حرفيًا بعد مئات الأمتار من المزرعة. عادة ما تكون مبيعات المزرعة المباشرة إلى المستهلك نموذجًا تجاريًا متزايدًا، ولكنه يصبح أكثر منطقية في بيئة حضرية.

tương tự، يمكن إعداد التوصيلات عند الطلب أو سلالات CAS (دعم الزراعة المجتمعية) بسهولة، ويمكن أن يصل نظام التوصيل البسيط بالدراجة في مدينة كبيرة إلى مئات الآلاف من الناس في نصف قطر بضعة كيلومترات.

سلة CSA – مصدر: WheelBarrow Farm

يمكن أن تكون نماذج أخرى شائعة وناجحة، مثل مزارع Pick-Your-Own (PYO). يمكن ترك نشاط اختيار المحصول للمستهلكين النهائيين. بهذه الطريقة، يتم توفير المال، ويمكن للمستهلك الاستمتاع بالنشاط البدني الخارجي. بينما يمكن أن يكون العمل المهني لمدة 8-12 ساعة في اليوم عملًا شاقًا، لن يكون أكثر من ساعة كافية لملء سلة كاملة تعادل قيمة أسبوع من التسوق. هذا النموذج شائع جدًا مع مزارع الفواكه والفراولة.

بيع المكونات عالية الجودة للمطاعم هو أيضًا طريقة جيدة لتوليد هامش إضافي للمزارعين. يمكن للمزارعين الحضريين إنتاج طعامًا عضويًا ومحليًا ببصمة كربونية منخفضة وطازج للغاية، وكل هذه الجوانب مقنعة للمطاعم التي تبحث عن إنتاج وجبات لذيذة وفريدة.

(يمكنك قراءة المزيد عن نماذج أعمال الزراعة الحضرية في هذه المنشورات من جامعة Wageningen في هولندا وهذا المقال)

وفرة الموارد

يمكن أن تكون المدينة بيئة غنية بالموارد. يمكن أن يتم إعادة تدوير الفاقد الغذائي من المطاعم والسوبرماركت إلى أسمدة عضوية من خلال شكل من أشكال التخمر.

أو المواد الفائضة، والمباني المهجورة، و “النفايات” الأخرى التي يمكن تحويلها إلى بيوت زجاجية وأحواض وأنظمة ري، إلخ.

يمكن لمزارعي المدينة الاستفادة من وفرة المواد في حياة المدينة لتقليل التكاليف وتحسين التأثير البيئي.

فرص العمل

من المحزن أن حتى في المناطق الريفية، يحتاج العديد من المزارعين (أو أزواجهم) إلى وظائف جانبية للحفاظ على رأس المال المالي، خاصة أثناء بدء المزرعة (نوع من الأعمال التي تتطلب رأس مالًا كبيرًا) ولا تزال تتراكم أكثر من النفقات والإيرادات.

في المناطق الريفية، يمكن أن يُضاف إلى هذه المشكلة ندرة الوظائف الجيدة والأجور العالية.

في المدن والضواحي، يمكن أن تُكمل أنشطة الزراعة الحضرية بمجموعة أكبر من الوظائف المحتملة، من الوظائف الجانبية إلى الوظائف البيضاء.

منتجات جديدة أو فريدة

يمكن أن يكون بعض المنتجات في الطلب العالي مع المستهلكين الحضريين ولكن من الصعب نقلها أو تخزينها جيدًا. لذلك يمكن أن يأتي الإنتاج المحلي الطازج بمكافأة.

عامل آخر يمكن أن يكون أن المنتجات النيشية يمكن أن تصبح أكثر ربحية مع ملايين الناس بجوارهم. ما يمكن بيعه فقط عبر الإنترنت (مهمة معقدة) أو من خلال بائعي التجزئة والوسطاء (الذين يقللون من الهامش للمزارع) يمكن بيعها الآن مباشرة للمحترفين، ويمكن أن تعتمد تسويق المزرعة بالكامل على الشفاه لتحقيق معظم المبيعات.

يشمل ذلك، على سبيل المثال، الأعشاب الدقيقة، والفطر التخصصي، والأعشاب والنباتات الطبية، أو الميكروألغي مثل السبيروлина.

مصدر: Unsplash

لا تحتاج إلى التربة على الإطلاق

يمكن أيضًا تقسيم أساليب الزراعة الحضرية إلى تقنيات منخفضة التكنولوجيا مقابل تقنيات عالية التكنولوجيا.

حتى الآن، ناقشنا بشكل رئيسي الخيارات منخفضة التكنولوجيا، مع قطع صغيرة وحدائق مجتمعية أو زراعة على السطح.

تكنولوجيا متقدمة最近 فتحت إمكانية أن تصبح المدن أكثر استقلالية غذائيًا بفضل الزراعة العمودية. قمنا بفحص هذه التكنولوجيا بالتفصيل في مقالنا “غوص في الزراعة العمودية وتأثيرها العالمي“. لتكون قصيرًا، بعض مزاياها هي:

• تقليل استخدام المساحة.
• إنتاج المحاصيل الموثوق به مستقل عن المواسم.
• كفاءة المياه.
• تقليل استخدام المبيدات.
• لا استخدام مبيدات الأعشاب.

تضاعف هذا الصناعة الناشئة كافحت مؤخرًا لتحقيق ربحية، معظمها يرتبط بالتكاليف العالية للطاقة . لكن التحسينات الإضافية في الأتمتة والتصاميم الأكثر تقدمًا قد تكون كافية لجعلها تعمل.

على سبيل المثال، يمكن أن يتمรวม نظام المزرعة العمودية الهيدروبوني العادي (نمو النباتات بدون تربة، فقط الماء) مع نظام المزرعة المائية، مما يسمح للنظام بنمو النباتات والأسماك في نفس الوقت، ويتحول “فضلات” الأسماك إلى سماد ثمين.

مصدر: Urban Farm Tech

توسيع الزراعة الحضرية

قصير من اختراق تكنولوجي، من المحتمل أن تحتاج الزراعة الحضرية إلى مزيج من الحلول المختلفة لتوسيع نطاقها.

صغيرة ولامركزية

خطوة بسيطة وبدون تكلفة يمكن أن تكون تخفيف القيود على البستنة والزراعة في المناطق الحضرية. يمكن تحويل العديد من الأراضي المنزلية المزروعة إلى حدائق، مما ينتج منتجات طازجة وافرة.

مثال جيد هو الكوخ الروسي (“داتشا”)، الذي يمثل 3٪ فقط من الأراضي الصالحة للزراعة، ولكنه يشكل 50٪ من قيمة الأغذية المزروعة في البلاد. يشارك في هذه الأنشطة الزراعية 70٪ من السكان.

مصدر: Small Farmers Journal

من المحتمل أن يوفر هذا التحول في ثقافتنا الكثير من الآثار الجانبية الإيجابية، من تقليل الفاقد الغذائي إلى التغذية الصحية وأكثر من النشاط البدني الخارجي.

المجتمع والمزارع التجارية

كان خيارًا شائعًا في أوروبا “بستان العمال” أو الحدائق الصغيرة، حيث يتم تقسيم بضع فدادين إلى مئات أو آلاف القطع الصغيرة للزراعة على نطاق صغير جدًا.

مصدر: Pinterest

ت trở nên أكثر شيوعًا أيضًا المزارع الحضرية التجارية الكبيرة، حيث تدرك المراكز الحضرية قيمة الأغذية المحلية.

ملء كل زاوية

يمكن تحويل قطع الأراضي المهجورة إلى مزارع حضرية. يمكن تحويل أقسام صغيرة من الحدائق إلى حدائق حضرية. يمكن استبدال الأشجار الزينة بأشجار الفواكه أو المكسرات القابلة للأكل.

يمكن أن تنتج الخلايا النحلية على الأسطح الطوابق العليا العسل، كما هو موضح في مبادرة باريسية مشهورة.

البيئات الحضرية يمكن أن تكون غنية بالفرص لأولئك الذين يرغبون في التفكير بشكل إبداعي.

المبادرات الحكومية والدعم هي الأفضل. لكن البعض قد يقرر البدء بدونها. هذا هو أيضًا وراء فكرة “زراعة حرب العصابات“، زراعة حدائق صغيرة في مساحات غير مستخدمة بدون البحث عن موافقة أصحابها القانونيين.

مصدر: Wikipedia

مزارع عمودية

من المحتمل أن تبقى بعض أشكال الزراعة في الريف. على سبيل المثال، يصعب تخيل زراعة الحبوب أو مزارع الماشية في حدود المدينة.

لكن بالنسبة للخضروات، يمكن أن يزيد تحسين كفاءة الزراعة العمودية أو انخفاض تكاليف الطاقة من إمكانية جعلها تعمل.

لذلك، في未来 المدن، قد تكون بعض المباني مزارع على 5-15 مستوى، مع إنتاج غذائي شبه آلي يستهلك فقط جزءًا صغيرًا من الماء والأسمدة والمبيدات التي تتطلبها الزراعة التقليدية.

إذا كنت مهتمًا بالتعلم عن كيفية الاستثمار في قطاع الزراعة الحضرية، قد تهمك مقالاتنا “أفضل 5 شركات لزراعة عمودية” و “من حديقة بابل المعلقة إلى منازل اليوم الحديثة“.